青木家のスープカレーの素(濃縮タイプ２人分)

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青ばんスープカレーの素は
トマトベースに青ばん(青南蛮醤油漬け)カレー風味、数種のスパイス＆カレー粉等を
使い完成させたお手製の商品です。

お家で作る家庭的な味と
こだわり抜かれて作られているスープカレーの丁度良い合間の所を目指して製造しており、馴染みのあるお家カレーを
感じつつも、トマト、スパイスが効いた
北海道スープカレーをお楽しみ頂く事ができます。

この商品は凝縮タイプの素であり、
ご購入して頂いたお客様の方で水を加えて
完成させるタイプの商品です。

注)防腐剤等を使っている商品ではないので、
お届け次第即冷蔵、早めのお召し上がりを推奨致します。

◎スープカレーの作り方(2人分)

・濃縮スープ350mlにお好みで
水300〜350ml加えます
(この段階では煮込んではいけません)
濃いめ、薄めはお客様の方で水量で調整を
お願い致します

・材料(例)
肉(鶏もも、胸肉、手羽元、豚、牛、ラム、
予め煮込んである角煮、ソーセージ等)

・野菜(人参、茄子、ピーマン、ブロッコリー、南瓜、トマト、蓮根、キャベツ、薄切りごぼう等)

◎作り方
・硬い野菜は予め茹でるかレンジでチンして
準備しておきます。

・フライパンにオイルを引き、お好みの肉を
両面焼き目が付くくらいに焼きます(この時スープを入れた時煮込むので焼きすぎない事)

・野菜を焼きます。
簡単に調理するのであれば焼きますが、
より美味しく仕上げるには、野菜を素揚げするのも良いです(材料により肉と野菜の焼き順を変えます)

・フライパンに肉、硬い野菜を残して
残りの野菜を一旦取り出します。

・スープ350mlと水を300ml加えて、
肉(場合によっては野菜)を煮込んでいきます
(強火にはせずおおよそ10分〜15分)

・仕上がりましたら、肉、野菜をお皿に盛り付けスープを入れて完成です。
ご飯は別に盛り付け、カットレモンがあっても良いです。

◎補足
・絡みが苦手な方は
生トマト、薄切り南瓜、さつま芋、とろけるチーズ等を加えると辛さは和らぎます。

・辛くしたい場合
唐辛子、ホットガラムマサラ、豆板醤等
市販の辛くする調味料を加えます。